Свинина юйсян

Что понадобится

Каждый продукт — слово: иероглиф, чтение, перевод.

• 猪肉 zhūròu свинина 300 г, соломкой
• 木耳 mù'ěr древесные грибы 30 г, сухие
• 胡萝卜 húluóbo морковь 1 шт.
• 笋 sǔn побеги бамбука 100 г
• 泡椒 pàojiāo маринованный перец 2 шт.
• 豆瓣酱 dòubànjiàng паста доубаньцзян 1 ст. л.
• 蒜 suàn чеснок 4 зубчика
• 姜 jiāng имбирь 10 г
• 葱 cōng зелёный лук 2 стебля
• 糖 táng сахар 1 ст. л.
• 醋 cù уксус 1 ст. л.
• 酱油 jiàngyóu соевый соус 1 ст. л.
• 淀粉 diànfěn крахмал 2 ч. л.

Как готовить

У каждого шага — свой глагол по-китайски. Это самые частые слова кухни.

1. 1

   Всё нарежьте соломкой одной длины — «сы» в названии это и есть соломка.

   切 qiē резать

2. 2

   Свинину перемешайте с крахмалом и ложкой воды, оставьте на десять минут.

   腌 yān мариновать

3. 3

   Соус смешайте заранее: соевый соус, уксус, сахар, крахмал, вода.

   拌 bàn смешивать

4. 4

   Обжарьте пасту и маринованный перец до красного масла — на этом держится весь вкус.

   炒 chǎo жарить, помешивая

5. 5

   Положите мясо, следом морковь, грибы и бамбук.

   加 jiā добавлять

6. 6

   Влейте соус и быстро перемешайте: он должен обволочь соломку, а не залить её.

   翻 fān переворачивать

Слова этого рецепта

Всё, что встретилось выше, одним списком — чтобы повторить.

Ещё рецепты

地三鲜 Три земных свежести dìsānxiān 15 слов · 35 мин 青椒肉丝 Свинина с зелёным перцем qīngjiāo ròusī 11 слов · 25 мин 小笼包 Сяолунбао xiǎolóngbāo 15 слов · 120 мин