Свинина в кисло-сладком соусе

Что понадобится

Каждый продукт — слово: иероглиф, чтение, перевод.

• 猪肉 zhūròu свинина 400 г, вырезка
• 淀粉 diànfěn крахмал 100 г
• 鸡蛋 jīdàn куриное яйцо 1 штука
• 糖 táng сахар 4 ст. л.
• 醋 cù уксус 3 ст. л., рисовый
• 酱油 jiàngyóu соевый соус 1 ст. л.
• 油 yóu масло для фритюра

Как готовить

У каждого шага — свой глагол по-китайски. Это самые частые слова кухни.

1. 1

   Вырезку нарежьте брусочками с палец.

   切 qiē резать

2. 2

   Замаринуйте в соевом соусе десять минут, обваляйте в кляре из яйца и крахмала.

   腌 yān мариновать

3. 3

   Обжарьте во фритюре дважды: первый раз до бледного, второй — до хруста. Один проход хруста не даст.

   炸 zhá жарить во фритюре

4. 4

   Сахар с уксусом уварите до сиропа и вмешайте мясо прямо перед подачей.

   烧 shāo тушить на огне

Слова этого рецепта

Всё, что встретилось выше, одним списком — чтобы повторить.

Ещё рецепты

葱油饼 Лепёшка с зелёным луком cōngyóubǐng 11 слов · 60 мин 蛋炒饭 Жареный рис с яйцом dàn chǎofàn 10 слов · 15 мин 小笼包 Сяолунбао xiǎolóngbāo 15 слов · 120 мин