鹵
вариант написания: 卤
lǔ — солончак
- Ключ №
- 197
- Черт
- 11
鹵 (卤) — солончак: рамка с точками соли внутри. Древний знак изображает участок земли, где выступает соль.
Сегодня 卤 — это ещё и способ готовки: 卤味 — продукты, томлённые в пряном соевом бульоне. В любой китайской кулинарии такой прилавок стоит первым.
В составе иероглифов
Соль и рассол: 鹽 (盐) соль, 鹹 (咸) солёный.
Где встречается
- 卤 lǔ рассол; томить в пряностях
- 卤味 lǔwèi закуски, томлённые в пряном бульоне
- 盐 yán соль
- 咸 xián солёный
- 卤蛋 lǔdàn яйцо в пряном бульоне
Соль в Китае с древности была государственной монополией: споры о соляном налоге записаны в трактате I века до н. э. и читаются как современная экономическая полемика.